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Roberto Politi

Ricette vegan: la crema pasticciera

di Roberto Politi / Categorie Ricette

Ingredienti 600 g di latte di soia aromatizzato alla vaniglia 90 g di sciroppo di grano o 80 g di zucchero di canna grezzo chiaro 30 g di farina 0 18 g di amido di mais 1 g di agar-agar in polvere 1 C d’olio di girasole la scorza di 1 limone ½ c di vaniglia in polvere ½ bustina …

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La ricetta dei cannelloni alla zucca con besciamella di yogurt

di Roberto Politi / Categorie Ricette

Tempo: 40 minuti Ingredienti • ½ dose di pasta fresca• 300 g di zucca gialla al netto degli scarti• 1 cipolla• 8 foglie di salvia• 200 g di yogurt di soia• 100 g di panna vegetale da cucina• 4 C di lievito alimentare in fiocchi• noce moscata• semi di papavero• olio• sale Tritate la cipolla e la salvia e rosolatele …

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