Tessuto adiposo e regolazione della risposta immunitaria
Attualmente molti dati hanno evidenziato che diversi fattori che influenzano il metabolismo giocano anche un ruolo nella regolazione della risposta immunitaria. Il tessuto adiposo non è più considerato un tessuto inerte, con l’unica funzione di deposito dei grassi, bensì un complesso organo immunoendocrino, che modula ed è coinvolto in molti processi biologici, come la sensibilità all’insulina, l’appetito, le funzioni endocrine, l’infiammazione, …