Ingredienti Pane di segale Tofu salmone affumicato Caviale Pinoli Carote Seitan Piselli Fragole 2 cucchiaini di miso 2 cucchiai di tahin Peperone Limone Olive 2 cucchiai di brodo Preparazione 1. Spalmate il pane di segale con una salsa fatta mescolando il miso, il tahin e il brodo. Metteteci sopra una fetta di tofu e di salmone affumicato. Guar nite con …
INGREDIENTI Ingredienti per le palline 40 g di tofu 10 g di gamberetti 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di sakè o vino bianco secco 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di cipollina tritata e 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di olio di sesamo un po’ di pepe (se si usa il pesce) Ingredienti per le verdure 3 cucchiai …
INGREDIENTI200 g di tofu3 tofu fritti1 tazza di carota o zucca cottafrullata60 g di seitan2 funghi shiitake o funghi secchiverdure verdi per decorare1 cucchiaio di semi di sesamotostatosaleshoyuolio di sesamo o di girasole Preparazione1. Pressate il tofu per mezz’ora.2. Mettete a bagno i funghi in una tazza d’acqua.3. Tagliate il tofu fritto da tre lati, in modo che si possano …
Ingredienti:600 g di tofu4 funghi shiitake o funghi secchi60 g di carote100 g di piselli o cavolfiore o fagiolini5 g di daikon secco o una cipolla mediashoyuolio di sesamo o di girasolesale marinomalto di risomirin o vino bianco dolcePreparazione1. Pressate il tofu per mezz’ora.2. Mettete a bagno i funghi per mezz’ora.3. Mettete a bagno il daikon secco (oppure tritate la …
Ingredienti:8 pezzi di tofu fritto1 carota piccola2 cipolle medie50 g di cavolo verza4 funghi secchi shiitakeo funghi secchi1 cucchiaio di alghe arameverdure verdi per decoraresaleolio di sesamo o di girasole2 cucchiai di kuzu o maizena1 cucchiaio di shoyu Preparazione1. Tagliate una fettina da un lato del tofu fritto e praticate un’incisione profonda sulla superficie del taglio, in modo da ricavarne …
INGREDIENTI600 g di tofu100 g di spaghetti di riso400 g di cavolo cinese8 carote2 cipolline100 g di bietole4 funghi shiitake4 funghi freschi10 pezzi di alga kombu(3 cm l’uno)un po’ di sale Preparazione1. Prendete 200 g di tofu, pressatelo per 15 minuti, tagliatelo in quattro blocchi quadrati e friggetelo in olio bollente, quindi passatelo velocemente in acqua calda (per togliere l’olio).2. …