Allevamento e macellazione della carne: dalla nascita della catena di smontaggio a oggi – tratto da ‘Cosa Mangia il pollo che Mangi?’

Dato che molti elementi sono tratti da un’inchiesta svolta in Gran Bretagna, sarà utile notare che in Italia, esistono ancora parecchi allevatori e coltivatori meno industrializzati, soprattutto nelle regioni del …

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