I polifenoli contenuti nell’uva bloccano lo stress ossidativo e riducono la resistenza all’insulina, sia nei soggetti a rischio che nei malati di diabete. A rivelarlo è una ricerca dell’Università di Montpellier (Francia), diretta dalla dottoressa Marie Hokayem e pubblicata su “Diabetes Care”.
Gli studiosi hanno reclutato 38 adulti, sia soggetti sani che sovrappeso od obesi, ma tutti con un parente di primo grado con diabete di tipo 2. I volontari sono stati quindi sottoposti ad un test randomizzato doppio cieco e controllato con placebo.
Il campione è stato diviso in due gruppi. Il primo gruppo ha ricevuto un placebo, il secondo un supplemento a base di polifenoli estratti dall’uva.
Dopo 9 settimane, i volontari sono stati sottoposti ad analisi mediche: il gruppo-placebo manifestava effetti negativi. In particolare, riduzione del 20% alla sensibilità all’insulina, riduzione del 11% del tasso d’infusione del glucosio, aumento dello stress ossidativo sistemico e muscolare e, infine, una deregulation dei geni mitocondriali e una diminuita respirazione mitocondriale.
Al contrario, il gruppo cui era stato somministrato il supplemento di polifenoli non subiva gli effetti negativi del fruttosio.
“Nove settimane di supplementazione con polifenoli dell’uva – ha spiegato la dottoressa – assicurano un costante stato metabolico in soggetti sani in sovrappeso/obesi, con parenti di primo grado soggetti a diabete di tipo 2, e nei confronti di un sovraccarico fruttosio continuato per 6 giorni. Inoltre si ha una prevenzione della resistenza all’insulina muscolare e da parte del fegato, senza effetti negativi”.
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