Una dieta poco sana aumenta significativamente il rischio di insorgenza di tumore al colon, il terzo più comune in Italia e rappresenta il 10% di tutti i tumori. Oltre 80 mila nuovi casi di cancro al colon registrati in un anno negli Stati Uniti, ovvero il 6%-10%, sarebbero attribuibili ad un regime alimentare errato. È quanto emerge da uno studio pubblicato su JNCI Cancer Spectrum e condotto da ricercatori della Tuffs University di Boston che hanno esaminato i tumori al colon registrati negli Usa nel 2015.
Dallo studio è emerso che ben il 5,2% (80.110 casi) potevano essere attribuibili ad una dieta inadeguata. I fattori a maggiore impatto sono risultati lo scarso consumo di cereali integrali e di latticini da una parte, e l’elevato consumo di carni processate (insaccati, salsicce e wurstel), dall’altra.
In generale oggi conosciamo con certezza alcuni fattori ambientali che causano il cancro: fumo, alcool, obesità, inattività fisica, eccessiva esposizione al sole, una dieta ad alto contenuto in zuccheri e carni rosse o processate, e a basso contenuto di frutta, legumi e vegetali. Anche l’esposizione ad agenti inquinanti ambientali, occupazionali o industriali è causa di una frazione dei tumori.
La comunità scientifica concorda sul fatto che se tutti questi fattori fossero eliminati (e ciascuno può essere eliminato) potremmo prevenire il 40 per cento dei tumori.
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