Dai semi di soia una sostanza con proprietà anticancro e antinfiammatorie

I semi di soia contengono una sostanza dotata di proprietà anticancro e antinfiammatorie. Tale sostanza si chiama inibitore della proteasi Bowman-Birk (BBI) ed è ritenuta anche in grado di inibire la sclerosi a placche.

Sino ad oggi l’unico problema è stato rappresentato dal fatto che l’estrazione di BBI si pratica per mezzo di lunghi e costosi procedimenti che prevedono anche l’utilizzo di sostanze chimiche.

Adesso però un team di ricercatori dell’Università del Missouri (Usa), coordinati dal dottor Hari B. Krishnan, ha scoperto che se si pongono i semi di soia in ammollo in acqua a 50°C questa sostanza viene rilasciata naturalmente e in grandi quantità.

Si tratta, secondo gli studiosi, di una scoperta di grande valore che può offrire una seria e valida alternativa al metodo di estrazione utilizzato sino ad oggi.

“L’abbondanza di BBI nei semi di soia rilasciata per mezzo della loro incubazione in acqua tiepida – ha spiegato Krishnan – fornisce un metodo semplice e alternativo per isolare questa proteina a basso peso molecolare”.

Ti è piaciuto questo articolo?
Iscriviti gratuitamente alla newsletter e riceverai periodicamente i nuovi articoli pubblicati

Disclaimer
Le informazioni contenute in questo articolo sono puramente divulgative. Tutte le eventuali terapie, trattamenti o interventi energetici di qualsiasi natura che qui dovessero essere citati devono essere sottoposti al diretto giudizio di un medico. Niente di ciò che viene descritto in questo articolo deve essere utilizzato dal lettore o da chiunque altro a scopo diagnostico o terapeutico per qualsiasi malattia o condizione fisica. L'Autore e l'Editore non si assumono la responsabilità per eventuali effetti negativi causati dall'uso o dal cattivo uso delle informazioni qui contenute. Nel caso questo articolo fosse, a nostra insaputa, protetto da copyright, su segnalazione, provvederemo subito a rimuoverlo. Questo sito non è da considerarsi una testata giornalistica in quanto non viene aggiornato con una frequenza costante e prestabilita. Gli articoli prodotti da noi sono coperti da copyright e non possono essere copiati senza nostra autorizzazione

Torna su