Mangiare tutti i giorni pistacchi può far bene alla salute. I pistacchi infatti rilasciano antiossidanti e aiutano a controllare il peso. A ricordarlo è una nota dell’American Pistachio Growers, l’associazione americana che rappresenta i coltivatori di pistacchi che hanno il primato mondiale di produzione.
L’associazione fa riferimento a due nuovi studi scientifici pubblicati sulla rivista americana Nutrition. Il primo studio (condotta dall’Institute for Biological Chemistry and Nutrition presso la University of Hohenheim di Stuttgart, Germania e dal Dipartimento di Food Science, Nutrition and Technology dell’Università di Nairobi, Kenya) evidenzia come il consumo di frutta secca, tra cui i pistacchi, favorisca la prevenzione dell’obesità, mentre un secondo studio di gennaio 2013 (condotta dal Model Gut Group all’Institute of Food Research (IFR) nel Regno Unito in collaborazione con l’Università di Messina) dimostra che i pistacchi rilasciano importanti antiossidanti e polifenoli durante la digestione.
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