Lassi con latte di mandorle e succo di carote

Per 2 bicchieri • Preparazione: 10 minuti + 30 minuti in frigorifero

Ingredienti

200 ml di latte di mandorle
50 ml di succo di carote
2 cucchiai di sciroppo d’agave
½ cucchiaino di cardamomo in polvere
1 punta di coltello di curcuma grattugiata
1 cucchiaino di acqua di rose

Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nella caraffa del frullatore e frullare a velocità massima per 1 minuto.
Riporre in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

Questa bevanda è stata messa a punto da Linas Kesminas, un mio caro amico. È un cuoco crudista di talento e da lui ho imparato molti trucchi e accorgimenti. Il gusto davvero squisito di questa bevanda mi ha veramente sorpreso, poi è così facile da preparare! Non poteva proprio mancare nella nostra rassegna.

Ricetta tratta dal libro “Crudo è sano. 100% vegano! Le gioie della cucina crudista!” di Anat Fritz

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