Il formaggio crea dipendenza. È quanto sostiene uno studio condotto dall’università del Michigan. Secondo gli esperti, responsabile di questo effetto sarebbe la caseina che viene scissa durante la digestione e rilascia una serie di oppiacei, le casomorfine.
I ricercatori hanno chiesto a 500 studenti di parlare del proprio rapporto con il cibo e dei loro desideri a tavola. Gli alimenti più grassi e il formaggio in particolare, come riporta il Telegraph, è risultato tra i cibi più amati e di cui non si riesce proprio a fare a meno.
Dalla ricerca emerge inoltre che i grassi sono correlati a problemi di dipendenza da cibo. “I grassi sono collegati a dipendenze da cibo per tutti, anche nei casi in cui questo non costituisce una malattia”, ha spiegato l’autrice dello studio Erica Schulte.
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