Gelato artigianale e a Km zero: torna il festival a Firenze

Dal 25 al 29 maggio 2011 si terrà nella Piazza Pitti di Firenze la seconda edizione del “Firenze Gelato Festival”, manifestazione che vedrà protagonisti i maestri gelatari fiorentini.

E proprio in questi giorni è nato il gruppo “Gelatai in Piazza – Gelatieri Artigiani Fiorentini” che al momento raccoglie nove aziende, per un totale di undici punti vendita tra Firenze e provincia.

Come ha spiegato il coordinatore Vetulio Bondi, “si tratta di un gruppo che nasce dall’intraprendenza di nove imprese dell’area fiorentina, aderenti a Confesercenti e a Cna, che si pongono l’obiettivo di promuovere e incrementare la vendita di gelato artigianale a ‘chilometro zero‘”. “L’intento – spiega Bondi – è quello di coinvolgere le eccellenze locali per il reperimento e la fornitura delle materie prime da utilizzare nelle nostre produzioni”.

“La nostra ricerca – continua Bondi – sarà comunque incentrata all’utilizzo di prodotti che, anche se non tipici della produzione locale (pistacchio, nocciole, cioccolata, ecc.), dovranno essere caratterizzati da ineccepibili criteri di qualità”.

In occasione del “Firenze Gelato Festival”, il gruppo dei Maestri gelatieri artigiani fiorentini potrà  far apprezzare al pubblico i gusti e i sapori predisposti appositamente per la manifestazione.

“Negli stand che saranno allestiti in Piazza Pitti – ha spiegato Bondi – avremo modo di presentare sei tipologie di gelato di sicura e certificata produzione artigianale e di qualità, pastorizzati e mantecati a Firenze e provincia”.

“Noi siamo convinti – ha concluso Bondi – che il gelato artigianale rappresenti un importante biglietto da visita per la tradizione e per l’immagine di Firenze. Per questo motivo nei nostri laboratori puntiamo quotidianamente a una produzione di eccellenza, che esalti i prodotti locali e che contribuisca a generare, in chi gusta il gelato, quelle sensazioni uniche per cui Firenze e’ conosciuta nel mondo”.

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