Scottate in padella per 1-2 minuti le foglie più grandi del cespo di lattuga. Disponetele delicatamente su un canovaccio e asciugatele con cura.
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini. Cuocetela a vapore per circa 15 minuti. Tagliate il tofu a dadini grandi quanto quelli della zucca e saltateli velocemente in padella.
Mescolate insieme tofu e zucca, aggiungete il sesamo e un pizzico di sale. Unite i germogli di quinoa. Sistemate delle palline di ripieno al centro delle foglie e chiudete come un fagottino con un filo di erba cipollina.
Ingredienti per 4 persone
- 50 g di germogli di quinoa
- 150 g di zucca
- 150 g di tofu
- 8 foglie grandi di lattuga
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- erba cipollina
- sale marino
Ricetta tratta da “Germogli appetitosi”
Disclaimer
Le informazioni contenute in questo articolo sono puramente divulgative. Tutte le eventuali terapie, trattamenti o interventi energetici di qualsiasi natura che qui dovessero essere citati devono essere sottoposti al diretto giudizio di un medico. Niente di ciò che viene descritto in questo articolo deve essere utilizzato dal lettore o da chiunque altro a scopo diagnostico o terapeutico per qualsiasi malattia o condizione fisica. L’Autore e l’Editore non si assumono la responsabilità per eventuali effetti negativi causati dall’uso o dal cattivo uso delle informazioni qui contenute. Nel caso questo articolo fosse, a nostra insaputa, protetto da copyright, su segnalazione, provvederemo subito a rimuoverlo. Questo sito non è da considerarsi una testata giornalistica in quanto non viene aggiornato con una frequenza costante e prestabilita. Gli articoli prodotti da noi sono coperti da copyright e non possono essere copiati senza nostra autorizzazione