La prima colazione rappresenta un pasto irrinunciabile per i bambini, in quanto previene il diabete e l’obesità. In particolare è più protetto chi sceglie cereali e fibre invece dei biscotti.
La conferma arriva da uno studio condotto dai ricercatori della St. George University pubblicato su PLOS medicine. La ricerca ha coinvolto 4.116 bambini di 9 e 10 anni di età dei quali sono stati analizzate le abitudini alimentari e misurati i livelli di insulina, glucosio e emoglobina glicosilata nel sangue. Il 26% non faceva colazione e aveva livelli di insulina a digiuno più alti del 26,4% rispetto a chi la faceva, oltre a insulino-resistenza più elevata del 26,7% e un livello leggermente più alto di glucosio. Inoltre, tra i bambini che facevano colazione, chi mangiava cereali e fibre aveva livelli più bassi di insulino-resistenza rispetto a chi invece preferiva i biscotti.
“La colazione – commenta Claudio Maffeis, direttore unità operativa di diabetologia, nutrizione clinica e obesità in età pediatrica all’università di Verona, esperto nutrizione della Società italiana di pediatria – è associata ad un miglioramento dello stato di salute e dei parametri metabolici del bambino, oltre che ad un migliore rendimento scolastico. Chi la salta è destinato a mangiare di più dopo qualche ora, spesso sceglie snack meno salutari che favoriscono l’aumento di peso e modificano il metabolismo”.
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