Rispetto ad altre diete, una dieta basata sul cibo spazzatura determina un maggior rischio di infiammazione dei tessuti grassi del corpo umano, un effetto collaterale tipico dell’obesità. L’effetto di infiammazione risulta anche più alto rispetto a quello provocato da una dieta ricca di grassi animali.
È quanto rivela uno studio della Duke University negli Usa che ha messo a confronto una dieta bilanciata, una ricca di molti grassi animali come il lardo ed un’altra consistente in cibo spazzatura da fast food.
“Analizzando gli effetti delle diverse diete su un gruppo di volontari, abbiamo scoperto che la dieta in cibo spazzatura causa un maggior rischio di infiammazione dei tessuti grassi nel corpo umano, un effetto collaterale tipico dell’obesità.
L’effetto di infiammazione era anche piu’ alto rispetto a quello provocato dalla dieta ricca in grassi animali”, spiega Liza Makowski dell’University of North Carolina Gillings School of Global Public Health negli USA. “In aggiunta, questa dieta offre pochissime fibre protettive per l’apparato digerente, e contiene molti ingredienti associati a un aumento del rischio di malattie coronarie, ictus e diabete di tipo 2”.
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