I cereali integrali, soprattutto l’avena, ricoprono un ruolo fondamentale nella salute cardiovascolare e nella salute metabolica. Secondo un recente studio pubblicato sul British Journal of Nutrition, infatti, l’avena in fiocchi sarebbe in grado di migliorare il senso di sazietà, la qualità della digestione, la salute cardiovascolare e metabolica.
Secondo il ricercatore Willem Klinken del centro di eccellenza della Quaker Oats, ciò conferma il ruolo dell’avena nella promozione della salute, nel senso di sazietà e nelle malattie croniche. Gli autori inoltre hanno identificato future aree di ricerca in agricoltura e salute che possono contribuire a fornire maggiori benefici per il nostro benessere.
I cereali integrali, da sempre, vengono consigliati per i loro benefici sul tratto intestinale. Inoltre il consumo regolare di qualsiasi cibo integrale sembra essere strettamente correlato con un basso indice di massa corporea (BMI).
L’avena inoltre contiene composti fenolici azotati (i cosiddetti avenantramidi) che svolgono un’importante azione antinfiammatoria che sembra inibire la proliferazione delle cellule tumorali. Per i vegani, poi, l’avena rappresenta un importante apporto proteico di amminoacidi essenziali.
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