Autunno: i super cibi di stagione che fanno bene alla salute

Dal cavolfiore alle rape, dalla zucca alle pere, ai melograni. Sono questi alcuni dei super alimenti di questa stagione densi di vitamine che, da un lato, purificano l’organismo dopo l’estate e, dall’altro, lo preparano all’inverno.

Secondo Lainey Younkin, fondatrice della ‘Younkin Nutrition’ di Boston, di particolare valore nutritivo sono i cavoletti di Bruxelles, tutti i tipi di zucca, le rape e le pere.

”Cavoletti di bruxelles, broccoli e cavolfiori sono densissimi di sostanze anticancerose – osserva – e andrebbero assunti regolarmente. Le zucche hanno il 200% del fabbisogno quotidiano di vitamina A e sono piene di potassio e vitamina C”. “Le mele contengono vitamina C e fibre e le pere sono cariche anch’esse di potassio e potrebbero essere aggiunte ad ogni insalata autunnale”, aggiunge ancora Yunkin.

Consigliato anche il consumo di melograni – carichi di antiossidanti, vitamina A e potassio – e di rape cariche di acido folico e vitamina C.

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