Alghe e peperoncino: alleati naturali per la salute del fegato

Pane arricchito con alghe, peperoncino e una dose di estratto di cardo mariano. Sarebbe questa la ricetta contro le malattie del fegato secondo uno studio britannico, presentato all’Easl 2015 di Vienna, che rivela infatti che il pane arricchito con polvere d’alga inibisce la digestione dei grassi e i lipidi in circolo, nei pazienti che soffrono di fegato grasso non alcolico.

Come spiegano i ricercatori della Newcastle University diretti da David Houghton, il beneficio è legato agli alginati, polisaccaridi estratti dall’alga bruna che non sono digeribili nel tratto gastrointestinale superiore.

Gli alginati inibiscono l’attività della lipasi pancreatica e questo, sostengono gli epatologi, riduce la digestione e l’assorbimento del grasso.

“Questo è il primo studio – spiegano gli autori – a dimostrare che i prodotti arricchiti di polvere d’alga riducono la digestione dei grassi negli esseri umani. I dati mostrano che il pane ‘speciale’ è in grado di ridurre del 31% la digestione dei grassi“.

Questo approccio nutrizionale, quindi, ha un “potenziale nella perdita di peso e nelle terapie metaboliche, senza effetti collaterali” e per questo “dovrebbe essere considerato nella terapia del fegato grasso non alcolico”.

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