Alimentazione

Uva rossa e mirtilli, una difesa contro gli attacchi dei batteri



uva
Uva rossa e mirtilli possono migliorare la risposta immunitaria dell’organismo dagli attacchi dei batteri

Uva rossa e mirtilli possono migliorare la risposta immunitaria dell’organismo dagli attacchi dei batteri. A sostenerlo è uno studio dell’Oregon State University (Usa), pubblicato sulla rivista “Molecular Nutrition and Food Research”.

I ricercatori dell'università americana, dopo aver analizzato 446 composti noti per la loro capacità di stimolare il sistema immunitario, hanno concluso che soltanto due avevano effettivamente questa capacità: il resveratrolo e il pterostilbene. Si tratta di due sostanze presenti rispettivamente nella buccia dell'uva rossa e nei mirtilli che migliorano la risposta immunitaria del corpo umano. In particolare queste due sostanze  riescono a esprimere il loro potenziale benefico se abbinate, per esempio con una dieta ricca di frutta e verdura, alla vitamina D.

“Il resveratrolo è stato oggetto di decine di studi che hanno cercato di osservare i suoi possibili benefici sull’organismo – ha osservato Adrian Gombart, autore dello studio – dagli effetti positivi sulla Salute cardiovascolare alla lotta contro il cancro e nella riduzione dell’infiammazione. Questa ricerca è la prima a mostrare una chiara sinergia tra questi composti e la vitamina D, un ‘mix’ in grado di aumentare anche di diverse volte la presenza della proteina Camp, la prima linea di difesa dell’organismo contro le infezioni batteriche”.



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