Alimentazione

Gusti alimentari? Dipendono dal latte materno


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I sapori assorbiti attraverso il latte materno formano i gusti del bambino

I sapori assorbiti attraverso il latte materno, in particolar modo tra i 2 e i 5 mesi di vita, formano i gusti del bambino.  Ad affermarlo è uno studio dell'Università di Philadelphia, presentato al meeting dell'American Association for the Advancement of Science in corso a Washington.

I ricercatori hanno dimostrato la loro teoria dando ai neonati un latte artificiale arricchito che aveva un sapore amarognolo e acido che poi i soggetti hanno continuato a cercare e apprezzare anche nei mesi successivi fino all'adolescenza. Bambini a cui questo latte era stato dato dopo i sei mesi, invece, lo hanno rifiutato.

“Abbiamo dimostrato che il periodo tra i due e i cinque mesi di vita è fondamentale per formare il gusto dei bambini - ha spiegato Gary Beauchamp, uno degli autori - e crediamo che la madre sia in grado di orientarlo, ad esempio mangiando molta frutta e verdura durante la gravidanza e l'allattamento”. Secondo i ricercatori infatti se le mamme che allattano assumessero più frutta e verdura potrebbero orientare i propri figli verso questo tipo di alimenti e quindi verso un'alimentazione più sana.

Per quanto riguarda invece i bambini alimentati con latte artificiale, i ricercatori ipotizzano una varietà di gusto molto più limitata rispetto a coloro alimentati con latte naturale materno, notoriamente più acido e ricca di sapori.










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