Alimentazione

Mozzarelle blu: nuovo caso a Milano



mozzarella blu
Mozzarelle blu: nuovo caso a Milano

Torna l'allarme per le mozzarelle blu. Nella mensa di una scuola di Milano è stata trovata infatti una mozzarella con una macchia blu che ha destato la preoccupazione dei genitori dei bambini.  Si tratta di mozzarelle di latte italiano, di filiera corta, che arrivano da un fornitore di Torino.

“Si tratta di un caso di entità minima perché stiamo parlando di una mozzarella che ha presentato una macchiolina blu, sulle 83.300 che abbiamo consegnato quel giorno (2500 kg di mozzarelle). A prima vista sembra sia Pseudomonas fluorescens, un batterio non patogeno, quindi non pericoloso per l’uomo. Comunque il campione è stato inviato all’Istituto Zooprofilattico di Milano e aspettiamo i risultati delle analisi”.

È quanto ha spiegato in merito alla vicenda Milano Ristorazione, la società che gestisce le mense scolastiche per le scuole dell’infanzia, primarie, secondarie di primo grado e i nidi del Comune di Milano.

“Abbiamo rassicurato le commissioni mense e i genitori perché è tutto sotto controllo e bisogna stare tranquilli – aggiunge Milano Ristorazione - In questi casi si sa come succede: la mozzarella è una, una signora dice che son 5, poi diventano 10 e si crea allarmismo”.

Prima dell'episodio nella mensa milanese, l'ultimo caso di ritrovamento di una mozzarella blu risale al gennaio scorso in Ciociaria. Anche in quella situazione erano giunte rassicurazioni ai consumatori: i rischi per la salute dovuti a un eventuale consumo di 'mozzarelle blu' sono “quasi nulli” in quanto il batterio responsabile della colorazione, lo pseudomonas fluorescens, non è patogeno.



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