Mirtilli dopo lo sport: ecco perché fanno bene

Dopo l'esercizio o uno sforzo fisico mangiare mirtilli aiuta a riprendersi dalla fatica e accelera il recupero muscolare. A sostenerlo è un nuovo studio pubblicato sul Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Il professor Steve Stannard della Massey School of Sport and Exercise insieme ai colleghi della Massey University e del New Zealand Institute for Plant & Food Research, ha sottoposto a esercizio controllato un gruppo di dieci volontari sottoponendo poi le loro gambe a test separati.

I test sono quindi stati suddivisi in due parti. Durante la prima parte ai partecipanti è stato fatto bere un frullato di mirtilli (molto ricco di polifenoli) da assumere prima, durante e due giorni dopo le prove di resistenza fisica. Nel frattempo sono stati prelevati dei campioni di sangue per valutare gli effetti e l’eventuale recupero muscolare nei confronti della gamba oggetto dei test.

I ricercatori, alcune settimane dopo, hanno fatto ripetere lo stesso esercizio ma sull’altra gamba. Ai partecipanti è stato quindi dato un altro frullato di frutta non contenente i mirtilli e che dovevano assumere nelle stesse modalità della volta precedente. Anche questa volta sono stati prelevati dei campioni di sangue.

Dalle analisi è dunque emerso che, sebbene vi fosse un simile tenore di sostanze antiossidanti nel sangue, quando i partecipanti avevano assunto il frullato con i mirtilli vi era un evidente maggiore livello di attività antiossidante.

Questo maggiore livello difensivo nei confronti dell’ossidazione è stato associato dagli studiosi ad un aumentato tasso di recupero in una particolare performance muscolare, soprattutto durante le prime 36 ore.