Inizia l'inverno: dalla Coldiretti la dieta antigelo

L'ondata di gelo che nei giorni scorsi ha interessato tutta l'Italia ha anticipato l'arrivo della stagione invernale, oltre ad aver portato con sé influenza e raffreddori. In occasione dell'inizio dell'inverno meteorologico, la Coldiretti propone dunque una 'dieta antigelo'.

''Un valido aiuto può venire da una giusta alimentazione, calibrata per rafforzare, con l'apporto di vitamine e altre sostanze antiossidanti, le difese immunitarie dal rischio d'insorgenza dell'influenza e raffreddamento, e ricca di alimenti energetici e nutrienti, in grado di dare il giusto apporto di fibre, ferro, sali minerali''.

''E' necessario – continua la Coldiretti - prendere le dovute precauzioni per rafforzare l'organismo in vista dei disturbi stagionali, ma non solo, va tenuto nella giusta considerazione l'effetto delle basse temperature sull'organismo degli animali isotermici, tra cui l'uomo: il dispendio calorico superiore richiesto per mantenere la temperatura corporea stabile alla temperatura media di 37 gradi''.

In particolare, sottolinea l'associazione, la vitamina C (presente soprattutto nella frutta fresca di stagione, come gli agrumi, e i kiwi). La vitamina A, poi, contenuta in molte verdure di stagione (ricche anche di vitamina C e sali minerali) come spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote, broccoletti. Infine la vitamina B coadiuva l'organismo nella trasformazione del cibo in energia e si trova soprattutto in cereali integrali, avena, carne rossa, verdure a foglia verde (cavolfiori, broccoli, spinaci), tuorlo d'uovo e ceci.