18/01/2013
Intossicazioni alimentari: dal Carrubo l'alternativa naturale agli antibiotici
Un estratto di foglie di Carrubo, pianta spontanea sempreverde diffusa prevalentemente nel bacino del Mediterraneo, possiede proprietà antibatteriche efficaci nel trattamento delle intossicazioni alimentari anche gravi come quelle provocate dalla listeria. Lo rivela un recente studio italiano condotto in team dalla dottoressa Valentina Coroneo, del Dipartimento di Scienze Ambientali, Agrarie e Biotecnologie Agroalimentari dell’Università di Cagliari.
Pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry (della ACS), la ricerca ha mostrato che il carrubo possiede la capacità di combattere le infezioni batteriche, come quelle derivanti da intossicazioni alimentari tipo la listeriosi.
Fino ad oggi il trattamento tradizionale contro gli effetti della listeria, il batterio responsabile dell'intossicazione alimentare, è basato sui tradizionali antibiotici, che tuttavia rendono l'agente patogeno sempre più resistente alle cure.
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