Alimentazione

'Le Iene' denuncia: farina pericolosa per la salute



farina
Farina

È andata ieri in onda su “Le Iene” un'inchiesta sulla “Farina pericolosa per la salute”. Firmata da Luigi Pellazza, l'inchiesta denuncia l'abitudine diffusa in diverse parti del nostro Paese di non procedere alla pulizia periodica dei silos contenenti farine e grano.

I silos sono enormi serbatoi che ogni volta che vengono svuotati dovrebbero essere puliti per evitare la formazione di muffe e batteri pericolosi. Da un filmato realizzato da 'Le Iene' in provincia di Parma con un operaio addetto alla sanificazione del silos emerge però chiaramente che la sanificazione dei serbatoi avviene molto raramente. L'operaio fa anche riferimento ai mancati controlli da parte dell'Asl.

Le analisi effettuate su alcune croste trovate in un silos hanno riscontrato la presenza di micro tossine dannose per la salute, annoverate tra i più potenti cancerogeni conosciuti sinora. I ricercatori hanno individuato anche il desossini- valenolo, una sostanza che produce sintomi come vomito, diarrea e gastroenteriti. Si tratta di composti pericolosissimi che rischiano di finire all'interno della pasta e del pane che portiamo a tavola.



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