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Estate: gli alimenti ideali per affrontare il gran caldo


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anguria
Dissetante, disintossicante, diuretico, l'anguria è il frutto estivo per eccellenza

In tutto il Paese, da nord a sud, le temperature sono di almeno quattro gradi sopra la media e, sostengono i meteorologi, la situazione non varierà di molto fino al prossimo week-end.

Per affrontare il grande caldo partendo dalla tavola, ecco dunque i consigli degli esperti di Melarossa.it, il sito creato in collaborazione con la supervisione scientifica della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione.
Secondo gli esperti, dalle tavole estive non dovrebbero mai mancare 10 alimenti. Vediamo quali sono.

La zucchina
La zucchina è un ortaggio con un bassissimo valore calorico, composto per il 95% d'acqua.  È  un’ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) e di vitamina A, che favorisce l’abbronzatura, di vitamina C e di carotenoidi (pigmenti vegetali importanti per la loro consistente azione antitumorale). Le zucchine sono utili per astenie, infiammazioni urinarie, insufficienze renali, dispepsie, enteriti, dissenteria, stipsi, affezioni cardiache e diabete.  Inoltre hanno un’azione rinfrescante, diuretica e disintossicante.

Il cetriolo
Anche il cetriolo, come la zucchina, è pressoché privo di calorie ed è costituito per il 96% di acqua. È poi ricco di vitamina C, di aminoacidi e di sali minerali, potassio, calcio, fosforo, sodio. Contiene inoltre l’acido tartarico, che impedisce ai carboidrati dei prodotti alimentari, immessi nel nostro organismo, di trasformarsi in grassi, ed quindi è consigliato per chi è a dieta.
Il cetriolo possiede poi importanti proprietà terapeutiche: ammorbidisce la pelle rendendola più bella ed elastica, è un buon diuretico, rinfresca ed ha un’azione disintossicante.

La menta
La menta è ottima contro pesantezza e disturbi digestivi. Tale pianta è poi ideale contro le gastriti, i crampi dello stomaco, le duodeniti e, come espettorante, contro faringiti, bronchiti ed asma.

La pesca
Composto per l'87% d'acqua, la pesca contiene oligoelementi come il potassio e il ferro ed è ricca di vitamina C e provitamina A, che hanno proprietà antiossidanti e contrastano l’effetto dei radicali liberi. La pesca è leggermente lassativa e diuretica, ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti. Inoltre, grazie alla presenza di calcio e potassio, è anche mineralizzante, tonificante e ricostituente, ideale per rafforzare denti e ossa, oltre a proteggere la pelle e gli occhi grazie alla presenza di beta carotene.

Il melone
Idratante e rinfrescante, il melone è perfetto per fronteggiare l'afa estiva. È composto per il 90 per cento di acqua, e da glucidi, fibra alimentare, proteine e lipidi. È inoltre ricco di  vitamina A e C, di fosforo e di calcio. L’alta percentuale di potassio presente nella polpa del melone ha poi effetti benefici sulla circolazione e sulla pressione arteriosa. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, aiuta a contrastare l'attività nociva dei radicali liberi.

L’anguria
Dissetante, disintossicante, diuretico. Frutto estivo per eccellenza, l'anguria è ricca di carotenoidi, sostanze antiossidanti fondamentali per contrastare i radicali liberi. È costituita per oltre il 90% di acqua, ma contiene anche un  quantitativo di fruttosio e una grande varietà di vitamine A, C (8.1 mg), B e B6, e di sali minerali, come potassio e magnesio, ottimi alleati per combattere il senso di spossatezza che può assalirci in estate.

Il pollo
Povero dal punto di vista calorico, il pollo ha un buon contenuto proteico (20%), contiene sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, selenio e vitamine B1, B2 e PP. È una carne facilmente masticabile e molto digeribile

La sogliola
Dal sapore delicato, carne digeribile ed abbondante in proteina. È adatta anche per i soggetti sensibili come i bambini).

Il pesce spada
La carne del pesce spada è piena di proteine e di vitamine (B12, B6, niacina, fosforo e selenio) ma povera di grassi. L'unico pericolo può essere rappresentato dal potenziale accumulo di mercurio: per evitarlo, è consigliato acquistare il pesce spada da negozianti di fiducia.

Il palombo
Simile allo squalo, il palombo è un pesce che contiene minerali ( iodio, fosforo e calcio), vitamine (A e PP) e proteine, (15%). E' un pesce pesce semigrasso e discretamente digeribile, anche perché limitato nei carboidrati e nei grassi.



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