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Come preparare le tartine di tofu


CATEGORIE: Ricette

tofu

Ingredienti 

Pane di segale
Tofu salmone affumicato
Caviale
Pinoli
Carote
Seitan
Piselli
Fragole
2 cucchiaini di miso
2 cucchiai di tahin
Peperone
Limone
Olive
2 cucchiai di brodo

Preparazione 

1. Spalmate il pane di segale con una salsa fatta mescolando il miso, il tahin e il brodo. Metteteci sopra una fetta di tofu e di salmone affumicato. Guar nite con mezza fettina di limone, un pezzetto di oliva e di peperone.

2. Spalmate il pane di segale con la salsa di miso e il tahin, metteteci sopra una fetta di tofu e decorate con caviale e pinoli.

3. Spalmate il pane di segale con una crema fatta di carote bollite, tofu bol lito e sale, il tutto macinato nel suribachi o nel frullatore: mettete al centro un pezzo di seitan fritto, tagliato a forma di rombo, decorato con una crema fatta di miso e tahin e piselli cotti.

4. Spalmate il pane di segale con la salsa fatta di carote bollite, tofu bollito e sale. Guarnite con fragole.

Ricetta tratta da"Il Libro del Tofu 90 Squisite Ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli" di Ivana Iovino




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