Colazione: gli alimenti giusti per ridurre la fame giornaliera

Cereali integrali, mandorle, nocciole, frutta. Questi alcuni degli alimenti che rilasciano zuccheri molto lentamente (cosiddetti a basso indice glicemico) e che se assunti a colazione aiutano a ridurre l'appetito e quindi a mangiare meno nei pasti successivi.

A confermarlo è uno studio condotto da Kantha Shelke della Pardue University e presentato al meeting 'Food Technologists Wellness 2012' tenutosi a Chicago.

Da sempre gli alimenti più indicati per una dieta sana sono quelli a basso indice glicemico (indice da 1 a 100 che indica cibi via via più facilmente digeribili; quindi un alto indice glicemico indica un cibo poco salutare che causa un picco di glucosio nel sangue e poi però fa tornare subito la fame, ad esempio uno snack ricco di zuccheri semplici): cereali integrali, frutta e verdura, semi e frutta secca sono tra questi.

Gli studiosi americani hanno dimostrato che iniziare la giornata con questo tipo di cibi consente di contenere l'appetito nel corso di tutto la giornata e quindi di mangiare meno ai pasti successivi. Mandorle, altra frutta secca e semi costituiscono in particolare un ottimo modo per iniziare la giornata.