Ciliegie: l'alimento ideale contro l'infiammazione e stress ossidativo

Le ciliegie aiutano a combattere l’infiammazione e lo stress ossidativo, in particolare dopo l'esercizio fisico. E' quanto emerge da una ricerca della Northumbria University, diretta dai dottori Glyn Howatson e Phillip Bell e pubblicata su “Nutriens”.

Il team della Northumbria University ha reclutato 16 volontari, preparandoli per una gara di ciclismo di tre giorni. I volontari sono stati quindi divisi in due gruppi: il primo ha consumato 30 ml di succo di ciliegie Montmorency (la varietà scelta per l’esperimento) concentrato, il secondo un placebo, ma con le stesse calorie.

I volontari hanno quindi rispettato una stretta tabella di marcia: le bevande venivano assunte due volte al giorno per sette giorni; durante il quinto, sesto e settimo giorno sono state eseguite prove di ciclismo prolungate ed ad alta intensità.
Gli esami clinici hanno mostrato come coloro che avevano consumato le ciliegie avevano nel sangue un livello di marcatori dell’infiammazione e dello stress ossidativo significativamente più basso rispetto a quello del secondo gruppo.

“Precedenti studi – concludono gli studiosi - hanno esaminato l’effetto delle visciole sul recupero dopo un esercizio di sollevamento pesi e la maratona, ma fino a ora non avevamo informazioni sul recupero dopo l’esercizio intenso da ciclismo. Abbiamo trovato che i ciclisti che consumano succo di ciliegia Montmorency avevano statisticamente significativi indici inferiori di infiammazione e stress ossidativo metabolico, cosa che è stata dimostrata per la prima volta seguendo questo tipo di esercizio”.