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Marcello Pamio	Sentenza storica: asilo espelle bambino perché vegano, il TAR lo riammette Tutto è iniziato a febbraio. I protagonisti: un bambino vegano e una mamma consapevole!Ma andiamo per ordine.Gli anni passano velocemente per tutti, anche per una mamma di Merano [...]	05/08/2015	4911
Maria Fiorella Coccolo	Quando è bene eliminare il glutine UN PROBLEMA IN CONTINUO AUMENTOIn Italia si stima che una persona ogni 100-150 individui sia affetta da celiachia (o morbo celiaco). I celiaci sarebbero quindi circa 400.000, anche [...]	24/07/2015	13163
Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac	Gli integratori La dieta e lo stile di vita occidentali possono causare carenze nutrizionali, per esempio di ferro, calcio, magnesio, acido folico, vitamine B6, B12, C e D. La maggior parte delle [...]	20/07/2015	4215
Corrado Fontana	Troppo cibo in poche mani Nessuna illusione. Che decidiate di comprare una barbabietola da zucchero da un fruttivendolo di quartiere o nell’amato-odiato centro commerciale, avrete solo una probabilità su [...]	20/07/2015	3516
Lucia Gasparini	I ROS e il ruolo degli antiossidanti Le specie ossidative dell'ossigeno (ROS) hanno effetti deleteri o benefici, in quanto agiscono come molecole di segnalazione intracellulare e come meccanismi difensivi contro i [...]	17/07/2015	4939
Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac	Alimenti che guariscono: pesche e nettarine Le pesche sono originarie della Cina, dove si ritiene che abbiano proprietà ricostituenti e aiutino a mantenersi giovani. Come altri frutti con nocciolo, pesche e nettarine [...]	15/07/2015	5367
Laurence Alemanno	Non c'è cioccolato crudo senza cucina crudista PRIMA VIENE IL CRUDOL'uomo ha iniziato mangiando crudo! La cottura è apparsa dopo la scoperta del fuoco da parte dell'Homo erectus, ed . stato un passo importante nel processo di [...]	08/07/2015	3124
Redazione InformaSalus.it	Gli alimenti naturali per un'abbronzatura perfetta Durante l'estate, frutta e verdura di stagione sono nostri alleati per un'abbronzatura perfetta. Cibi di stagione ricchi di vitamine e betacarotene aiutano infatti a mantenere una [...]	06/07/2015	2951
Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac	Alimenti che guariscono: albicocche Originarie dell’Estremo Oriente, le albicocche furono coltivate dai cinesi per migliaia di anni prima di diffondersi nel resto del mondo. Si mangiano sia fresche sia secche, sono [...]	03/07/2015	4957
Redazione InformaSalus.it	Caldo e insonnia: cosa mangiare per dormire bene? Le alte temperature aumentano i problemi di insonnia: con l'arrivo del grande caldo, infatti, circa 12 milioni di italiani hanno difficoltà a dormire. A sottolinearlo è la [...]	01/07/2015	3812
Redazione InformaSalus.it	Le bevande zuccherate causano 184.000 morti ogni anno Le bevande zuccherate (dalle bevande analcoliche ai frullati di frutta) provocano ogni anno nel mondo 184 mila decessi tra gli adulti. È questa la stima che emerge da uno studio [...]	01/07/2015	3337
Redazione InformaSalus.it	Otto alimenti per mantenere giovane il cervello Una corretta alimentazione può contribuire a rallentare il declino cognitivo. A sostenerlo sono i ricercatori dell'Institute of Food Technologists di Chicago (Usa) che hanno [...]	26/06/2015	8206
Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac	Un arcobaleno di fitonutrienti I fitonutrienti sono i composti bioattivi che conferiscono alle piante (“phyto” significa pianta) il colore e il sapore. Anche se non sono indispensabili alla vita, come [...]	26/06/2015	4922
Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac	Alimenti che guariscono: le mele Disponibili in molte varietà, succose e croccanti, le mele sono state celebrate sin dall’antichità per le loro virtù salutari. Sono ricche di pectina, una fibra, e di zuccheri [...]	24/06/2015	4388
Redazione InformaSalus.it	Curarsi con il cibo: le 10 regole dell'immunonutrizione Quali cibi possono aiutarci a rinforzare il nostro sistema immunitario e quindi a prevenire le malattie? È quanto indaga l'”immunonutrizione”, una scienza che studia [...]	24/06/2015	6202
Redazione InformaSalus.it	Rischio di infarti e ictus: il cioccolato fa bene al cuore Chi consuma almeno 100 grammi al giorno di cioccolato è più protetto da infarti e ictus. È quanto emerge da uno studio pubblicato dalla rivista Heart. Gli autori dell'indagine [...]	22/06/2015	2930
Redazione InformaSalus.it	Mele avvelenate dai pesticidi: la denuncia di Greenpeace Due terzi dei campioni di suolo e acqua prelevati nei meleti europei contengono residui di pesticidi e il 70 per cento dei pesticidi identificati hanno livelli di tossicità molto [...]	17/06/2015	3929
Redazione InformaSalus.it	Noci e arachidi proteggono dalle principali cause di morte Mangiare almeno 10 grammi di noci o arachidi al giorno riduce il rischio di morire per malattie respiratorie, come l'asma e l'enfisema, e per malattie neurodegenerative, tra cui la [...]	11/06/2015	3650
Julie Morris	Frullato di maqui ai mirtilli: la ricetta In questo frullato, adoro la giustapposizione tra la leggerezza degli ingredienti e la cremosità della consistenza. Anche se raramente aggiungo zuccheri come lo sciroppo d’acero [...]	10/06/2015	2998
Corrado Fontana	L’alfabeto del cibo globale A, B, C, D. Iniziamo dalle prime lettere dell’alfabeto per continuare a parlare di cibo e di sistema agroalimentare mondiale (vedi anche Valori 115, di dicembre 2013/gennaio [...]	10/06/2015	4158